Seitan - Liveg

Il seitan è un prodotto derivato dal glutine di frumento (o altri cereali come il farro) lavorato con acqua, salsa di soia, zenzero ed alghe. Chiamato anche “carne di grano”, è un prodotto altamente digeribile, ricco di proteine e , adatto all’alimentazione vegana o per chi ha il desiderio di ridurre il consumo di prodotti di origine animale. Pur contenendo buone quantità di proteine è carente in Lisina, pertanto si consiglia di consumarlo insieme ad altre fonti proteiche come i legumi, in modo da completare il profilo amminoacidico. Il seitan ha un aspetto molto simile a quello della carne e si può preparare in svariati modi. Per esaltare la croccantezza ed il sapore cuocere in padella con un filo d’olio.

Ingredienti: Farina di frumento* di cui glutine 20,9% sul prodotto finito, acqua, salsa di soja* (acqua, fagioli di soja*, grano integrale*, sale marino), zenzero*. (*): da agricoltura biologica. Può contenere tracce di senape

Caratteristiche nutrizionali / valore medio per 100g

Valore energetico 128 Kcal / 540 KJ
Proteine 21 g
Carboidrati 7,7 g
di cui zuccheri 0,6 g
Grassi 1,3 g
di cui acidi grassi saturi 0,2 g
Fibra alimentare totale 1,4 g
Sale 0,61 g

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