MIELE DI CASTAGNO - TREFFER

Prodotto fra Collio Goriziano e Colli Orientali del Friuli tra giugno e luglio, presenta un colore rosso rubino. Profumo molto pungente e tannico.
In bocca si sente subito il suo gusto decisamente amaro. Ricco di fruttosio, non cristallizza.
Usi in cucina: ottimo con piatti di carne e formaggi stagionati. Perfetto per dolcificare i dolci preparati con farine di grani antichi o integrali, per condire i piatti a base
di zucca o cipolla e per tutte le preparazioni con la frutta secca