MIELE DI MILLEFIORI - TREFFER

Prodotto nel Collio Goriziano e Isontino tra aprile e luglio, è il miele più complesso per presenza di una moltitudine di vari nettari, colori e profumi. Può essere ambrato oscuro – al suo interno si possono identificare una moltitudine di sentori fruttati, mentolati, floreali e tannici. Tende a cristallizzare naturalmente.

Usi in cucina: ottimo per candire frutta o servito con yogurt e gelato.
La sua variabilità lo rende passe-partout per condire, marinare, cuocere carne o pesce o come dolcificante per dolci.

I formaggi più indicati sono quelli freschi a pasta molla